1、主料：松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。
2、辅料：鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。
3、调料：小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。
4、将豆腐、青菜、皮蛋均切条。
5、锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开。
6、下入豆腐条，加精盐烧透入味。
7、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫。
8、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
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