1、外观。葡萄酒及果酒的外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符。
2、香气。葡萄酒及果酒是一种发酵产品,它的香气应该有水果的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调。
3、口感。葡萄酒及果酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。
4、另外,有木塞的山葡萄酒应倒放或平放,让软木塞因接触到酒而膨胀,保持密封,防止空气透进瓶内。
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